Midden-Oosters recepten

Hummus, tahin en volop peulvruchten en kruiden.

Romige zelfgemaakte hummus van kikkererwten en tahin, geserveerd met knapperige groenten. Snel, gezond en eiwitrijk.

Krokante gebakken falafel op een bedje van bulgur en verse groenten, met een romige tahin-citroendressing. Volledig plantaardig.

Een frisse salade met veel peterselie en munt, tomaat en een beetje bulgur. Lichter en groener dan de meeste graansalades.

Gepocheerde eieren in een kruidige tomaten-paprikasaus. Een populair, eiwitrijk ontbijt of avondgerecht uit één pan.

Gekruide, mals gebakken kip op een bedje van rijst of bulgur met verse groenten en een romige knoflooksaus.