Hummus met verse groenten
Romige zelfgemaakte hummus van kikkererwten en tahin, geserveerd met knapperige groenten. Snel, gezond en eiwitrijk.
- Bereidingstijd
- 10 min
- Porties
- 4
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Calorieën
- 220 kcal
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 1 blikkikkererwten, uitgelekt
- 3 eltahin
- 1citroen, sap
- 1 teentjeknoflook
- 3 elolijfolie
- naar smaakkomijnpoeder en zout
- naar wenswortel, komkommer en paprika
Bereidingswijze
- 1
Doe de kikkererwten, tahin, citroensap en knoflook in een keukenmachine.
- 2
Blend tot een gladde massa, voeg indien nodig een scheutje water toe.
- 3
Breng op smaak met komijn en zout.
- 4
Schep in een kom en besprenkel met olijfolie.
- 5
Snijd de groenten in sticks en serveer erbij als dipgroenten.
Tip: Verwijder de velletjes van de kikkererwten voor een extra gladde hummus.
Dit vind je misschien ook lekker
Falafel bowl met tahin dressing
Krokante gebakken falafel op een bedje van bulgur en verse groenten, met een romige tahin-citroendressing. Volledig plantaardig.
Libanese taboulé
Een frisse salade met veel peterselie en munt, tomaat en een beetje bulgur. Lichter en groener dan de meeste graansalades.
Shakshuka
Gepocheerde eieren in een kruidige tomaten-paprikasaus. Een populair, eiwitrijk ontbijt of avondgerecht uit één pan.