Marokkaanse linzensoep (Harira)
Een stevige, kruidige soep met linzen, kikkererwten en tomaat. Een traditioneel gerecht dat verwarmt en verzadigt.
- Bereidingstijd
- 50 min
- Porties
- 4
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Calorieën
- 300 kcal
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 150 grode linzen
- 1 blikkikkererwten, uitgelekt
- 1ui, gesnipperd
- 2 stengelsbleekselderij, in blokjes
- 1 bliktomatenblokjes
- 1 tlkomijnpoeder
- 1 tlkaneel
- 1 tlkurkuma
- 1 litergroentebouillon
- 1 handverse koriander en peterselie
Bereidingswijze
- 1
Fruit de ui en bleekselderij aan in een grote soeppan met een scheut olie.
- 2
Voeg komijn, kaneel en kurkuma toe en bak kort mee.
- 3
Voeg tomatenblokjes, linzen, kikkererwten en bouillon toe en breng aan de kook.
- 4
Laat 25-30 minuten zachtjes koken tot de linzen helemaal gaar zijn.
- 5
Breng op smaak met zout en peper.
- 6
Garneer met verse koriander en peterselie en serveer met een partje citroen.
Dit vind je misschien ook lekker
Kip tajine met abrikozen en amandelen
Zacht gestoofde kip met gedroogde abrikozen, kaneel en gember, afgemaakt met geroosterde amandelen. Zoet-hartig comfort food.
Marokkaanse couscoussalade
Een frisse salade van couscous, geroosterde groenten, munt en citroen. Snel gemaakt en heerlijk als lunch of bijgerecht.
Volkoren pasta met groene pesto en cherrytomaatjes
Een frisse, snelle pastaschotel met zelfgemaakte basilicumpesto, geroosterde cherrytomaatjes en pijnboompitten. Vezelrijk dankzij de volkoren pasta.