Mapo tofu (mild gemaakt)

Ingrediënten

Voor 4 personen

• 400 gzijdezachte tofu, in blokjes
• 2 teentjesknoflook, fijngehakt
• 1 stukgember, geraspt
• 1 elchilibonenpasta (doubanjiang)
• 200 mlgroentebouillon
• 2 elsojasaus
• 1 tlmaizena, met water aangemaakt
• 3lente-ui, in ringen
• naar wensgestoomde rijst

Bereidingswijze

1. 1

   Verhit een scheut olie in een wok en bak knoflook en gember kort aan.

2. 2

   Voeg de chilibonenpasta toe en bak 1 minuut mee tot geurig.

3. 3

   Giet de bouillon en sojasaus erbij en breng aan de kook.

4. 4

   Voeg de tofu voorzichtig toe en laat 5 minuten zachtjes meegaren.

5. 5

   Roer de aangemaakte maizena erdoor tot de saus licht bindt.

6. 6

   Garneer met lente-ui en serveer met gestoomde rijst.