Kip cacciatore met paprika en tomaat
Mals gestoofde kip in een rijke tomatensaus met paprika, champignons en een vleugje rode wijnazijn. Een klassieker uit de Italiaanse jagerskeuken.
- Bereidingstijd
- 50 min
- Porties
- 4
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Calorieën
- 390 kcal
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 4kippendijfilets
- 2paprika's, in reepjes
- 200 gchampignons, in plakjes
- 1ui, gesnipperd
- 2 teentjesknoflook
- 1 blikgepelde tomaten
- 2 eltomatenpuree
- 100 mlkippenbouillon
- 1 elrode wijnazijn
- naar smaakoregano, zout en peper
Bereidingswijze
- 1
Bak de kippendijfilets rondom bruin in een braadpan en haal ze eruit.
- 2
Fruit ui en knoflook aan, voeg paprika en champignons toe en bak enkele minuten.
- 3
Roer de tomatenpuree erdoor en blus af met rode wijnazijn.
- 4
Voeg de gepelde tomaten en bouillon toe en breng op smaak met oregano, zout en peper.
- 5
Leg de kip terug in de pan, dek af en laat 25 minuten zachtjes stoven tot de kip gaar en mals is.
- 6
Serveer met volkoren pasta of stevig brood.
Dit vind je misschien ook lekker
Volkoren pasta met groene pesto en cherrytomaatjes
Een frisse, snelle pastaschotel met zelfgemaakte basilicumpesto, geroosterde cherrytomaatjes en pijnboompitten. Vezelrijk dankzij de volkoren pasta.
Minestrone soep met witte bonen
Een stevige, groentevolle Italiaanse soep met witte bonen, courgette en tomaat. Verzadigend, licht en boordevol vezels.
Caprese salade met burrata
Een simpele, kleurrijke salade van rijpe tomaten, romige burrata en verse basilicum. Op tafel binnen tien minuten.